Papier aluminium : de quel côté faut-il l'utiliser ?
Lorsqu'on utilise du papier aluminium dans la cuisine, une question revient souvent : de quel côté faut-il l'utiliser ? Le côté mat ou le côté brillant ? Cette question a suscité de nombreuses discussions et controverses sur les forums de cuisine. Dans cet article, nous allons répondre à cette question en nous basant sur les résultats de recherche web.
Côté mat ou brillant : quelle différence ?
Avant de répondre à la question de quel côté utiliser le papier aluminium, il est important de comprendre pourquoi il y a une différence entre le côté mat et le côté brillant. Selon femmeactuelle.fr, l'aspect du papier aluminium en rouleau est simplement dû à une spécificité lors du laminage de l'aluminium. Le côté mat est en contact avec les rouleaux de laminage, tandis que le côté brillant est en contact avec l'air.
Quel côté utiliser ?
Selon caminteresse.fr, pour cuire, envelopper ou garder au frais les aliments, le côté mat et le côté brillant de l'aluminium sont équivalents. La différence d'aspect est simplement due au processus de fabrication. Les deux faces de la feuille d'aluminium peuvent être utilisées indifféremment.
Cuisineactuelle.fr va dans le même sens en indiquant qu'il faut mettre le côté mat en contact avec les aliments et le côté brillant à l'extérieur pour des raisons pratiques du rouleau. Par conséquent, pour utiliser le papier aluminium de manière optimale, il est recommandé de ne pas se focaliser sur le côté à utiliser puisque les deux faces fonctionnent de la même manière.
Le site Super-marmite.com ajoute que les fabricants affirment que cette question n'a pas lieu d'être. En effet, le papier aluminium peut être utilisé des deux côtés et les fabricants considèrent que la question de quel côté utiliser est une fausse question.
Ricardo Cuisine propose une astuce pour savoir quel côté utiliser en fonction de l'utilisation : si vous voulez conserver un aliment au frais, il est recommandé de placer le côté brillant vers l'extérieur pour réfléchir les rayons du soleil et garder la nourriture fraîche. Si vous voulez cuire un aliment dans du papier aluminium, il est recommandé d'utiliser le côté mat qui est poreux et permet une meilleure circulation de l'air.
Selon leprogres.fr, certains affirment que le côté mat doit se trouver vers l'intérieur, au contact des aliments, tandis que le côté brillant doit se trouver à l'extérieur pour des raisons esthétiques. Cependant, cette affirmation n'a pas été confirmée par des recherches scientifiques.
Enfin, comment-economiser.fr propose une utilisation du papier aluminium qui nécessite de choisir le côté brillant. En effet, lorsqu'on nettoie de l'argenterie, il est recommandé de mettre l'argenterie en contact avec le côté brillant du papier aluminium pour un nettoyage optimal.
Conclusion
En conclusion, la question de quel côté utiliser le papier aluminium est une question qui fait couler beaucoup d'encre. Cependant, les résultats de recherche web montrent que cette question n'a pas lieu d'être. En effet, pour cuire, envelopper ou garder au frais les aliments, le côté mat et le côté brillant de l'aluminium sont équivalents. L'aspect du papier aluminium en rouleau est simplement dû à une spécificité lors du laminage de l'aluminium. Les fabricants affirment que cette question n'a pas lieu d'être, puisque les deux faces de la feuille d'aluminium peuvent être utilisées indifféremment.
Néanmoins, certains utilisateurs proposent des astuces pour choisir le côté à utiliser en fonction de l'utilisation. Il est ainsi recommandé de placer le côté brillant vers l'extérieur pour réfléchir les rayons du soleil et garder la nourriture fraîche. Si vous voulez cuire un aliment dans du papier aluminium, il est recommandé d'utiliser le côté mat qui est poreux et permet une meilleure circulation de l'air. Enfin, pour nettoyer de l'argenterie, il est recommandé de mettre l'argenterie en contact avec le côté brillant du papier aluminium pour un nettoyage optimal.
L'erreur que vous faites à chaque fois avec le papier aluminium...
www.cuisineactuelle.fr/cult...Côté mat ou brillant? - Ricardo Cuisine
www.ricardocuisine.com/chro...De quel côté du papier d'aluminium doit-on disposer les aliments
www.caminteresse.fr/culture...Pratique. Dans quel sens utiliser le papier aluminium ? - Le Progrès
www.leprogres.fr/magazine-c...≡ Papier Aluminium : Quel côté utiliser, Mat ou Brillant ?
www.super-marmite.com/blog/...Papier aluminium : de quel côté faut-il l'utiliser ? - Planet.fr
www.planet.fr/lifestyle-pap...Mat Ou Brillant : Quel Côté du Papier d'Alu Faut-il Utiliser Pendant la ...
www.comment-economiser.fr/q...Aluminium : de quel côté faut-il l'utiliser - Femme Actuelle
www.femmeactuelle.fr/sante/...face vers le plat?
Depuis des décennies, l'utilisation du papier aluminium est courante dans les cuisines. C'est un moyen très pratique et sûr pour envelopper les aliments et les conserver, entre autres. Mais il faut faire attention, car il y a une face à placer vers le plat, et l'autre avec une surface brillante.
Cette face brillante est celle qui doit être placée à l'extérieur. Elle est recouverte d'une couche protectrice qui empêche le papier aluminium de se corroder et de laisser passer l'humidité et les bactéries à travers la nourriture. La face terne est plus absorbante et est conçue pour réduire les risques d'allergies alimentaires.
Il est important de savoir quel côté du papier aluminium doit être dirigé vers le plat. Si vous faites l'inverse, vous exposez votre nourriture aux risques de contamination. Il est donc essentiel de toujours placer la face brillante vers l'extérieur, et la face terne vers le plat.
Personnellement, j'utilise toujours le papier aluminium pour conserver les restes de mes repas. Cela m'aide à économiser et à éviter le gaspillage alimentaire. J'ai appris à bien connaître le papier aluminium et à le manipuler correctement afin de garantir la sécurité et la fraîcheur de mes aliments.